Alex's gröna blogg

 

Halloha! Dessa biffar är nog bland de godaste jag vet. Enkla att göra och har en härlig smak av hasselnöt och sötpotatis. 

 

200 g hasselnötter

1 gul lök, hackad

1 msk hackad persilja

2 medelstora kokade sötpotatisar

2 tsk tamari eller soja

salt och peppar efter smaklökar

2 msk valfritt mjöl

 

1. Sätt på ugnen på 175 grader
2. Finfördela hasselnötterna i en mixer

3. Tillsätt lök, persilja och potatisen och kör igen

4. Krydda blandningen med sojan, salt och peppar

5. Tillsätt mjöl till lämplig konsistens (ganska fast)

6. Forma biffarna och lägg på en ugnsform

7. Låt stå i ugnen i 30 min, vänd efter halva tiden

8. Servera med valfritt gryn (ex quinoa, ris, hirs, bovete etc) och sås (ex guacca) 

 

BON APPÉTIT!