MENY
Här kommer ett första salladsrecept! Wehoo som ni längtat. Låter inte avskräckas av bilderna för den här salladen var verkligen så jäkla god. Den har på köket.se fått 4 av 5 i betyg av 119 röster, det anser jag faktiskt vara högt för ett recept. Speciellt ett salladsrecept. Salladen är så matig och fylld av smaker att den bara skulle vara för tråkig för dig att missa i ditt liv, try it now!!! Och ett hett general tips är att ALLTID överdriva av ens favoritkryddor, det blir så mycket godare då :)
Ingredienser:
3 sötpotatisar
rapsolja
2 dl belugalinser
3 msk olivolja
1 msk vinäger (äppelcider ex)
1 rödlök
0,5 chili
1 klyfta vitlök
1 lime
1 kruka koriander
70 g spenat
2 msk rostade hasselnötter
2 avokado
salt och peppar
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen i mindre bitar, blanda med 3 msk olja och rosta i ugnen tills de är gyllene, ca 20 min.
Koka linserna efter anvisningarna på paketet.
Hacka rödlök och chili smått. Hacka koriander grovt.
Blanda rostad sötpotatis, linser, rödlök, chili, riven vitlök, spenat, vinäger, olivolja och pressad lime i en bunke och rör runt. Smaka av med salt och peppar. Dekorera med hasselnötter.
Servera med sallad och avokado!
0